Tortine di Granchio Cajun (senza Pangrattato)

Name: Tortine di Granchio Cajun (senza Pangrattato)
Total time: 20 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 🧅 ½ cipolla, finemente tritata; 2 gambi di sedano, finemente tritati; ½ grande peperone rosso, finemente tritato; 🧅 1 mazzetto di cipollotti (solo la parte verde), tritati; 🥕 ½ grande carota, finemente tritata; 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo; 2 cucchiaini di condimento Creole (come Tony Chachere's®); 2 cucchiaini di basilico secco; 2 cucchiaini di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di aneto secco; ½ cucchiaino di origano; ½ cucchiaino di timo secco; 🥚 2 grandi uova, sbattute; 🦀 1 libbra di polpa di granchio, priva di gusci; 9 cracker burrosi (come Keebler Club® crackers), sbriciolati; 🛢 3 cucchiai di olio vegetale; 🧈 2 cucchiai di burro salato; 🥛 1 tazza di maionese; 1 cucchiaio di salsa al peperoncino e aglio (come Sriracha®); 2 cucchiaini di condimento Creole (come Tony Chachere's®); 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo; 1 cucchiaino di paprika

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porzioni
$20

Tortine di Granchio Cajun (senza Pangrattato)

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
6 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Verdure e Aromatici
- 🧅 ½ cipolla, finemente tritata
- 2 gambi di sedano, finemente tritati
- ½ grande peperone rosso, finemente tritato
- 🧅 1 mazzetto di cipollotti (solo la parte verde), tritati
- 🥕 ½ grande carota, finemente tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
Condimenti ed Erbe
- 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo
- 2 cucchiaini di condimento Creole (come Tony Chachere's®)
- 2 cucchiaini di basilico secco
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di aneto secco
- ½ cucchiaino di origano
- ½ cucchiaino di timo secco
Proteine
- 🥚 2 grandi uova, sbattute
- 🦀 1 libbra di polpa di granchio, priva di gusci
Varie
- 9 cracker burrosi (come Keebler Club® crackers), sbriciolati
- 🛢 3 cucchiai di olio vegetale
- 🧈 2 cucchiai di burro salato
Salsa per intingolo
- 🥛 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di salsa al peperoncino e aglio (come Sriracha®)
- 2 cucchiaini di condimento Creole (come Tony Chachere's®)
- 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo
- 1 cucchiaino di paprika

PASSI

Fai sciogliere il burro in una grande padella pesante a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.

Aggiungi sedano, peperone, cipollotto, carota e aglio. Cuoci fino a quando le verdure non sono tenere, circa 600 secondi.

Condisci con fiocchi di prezzemolo, condimento Creole, basilico, pepe nero, aneto, origano e timo. Cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 300 secondi.

Trasferisci le verdure cotte in una grande ciotola e lascia raffreddare per 10 minuti.

Mescola le uova sbattute, la polpa di granchio e le briciole di cracker alle verdure, assicurandoti che i pezzi di granchio rimangano integri.

Forma il composto in 12 piccole tortine.

Riscalda l'olio vegetale nella padella a fuoco medio-alto. Friggi le tortine di granchio a lotti fino a doratura su ogni lato, circa 3 minuti per lato.

Mescola insieme la maionese, la salsa al peperoncino e aglio, il condimento Creole, i fiocchi di prezzemolo e la paprika per creare la salsa per intingolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

530

Calorie

21g
Proteine
13g
Carboidrati
44g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa polpa di granchio fresca per il miglior sapore.Lascia raffreddare bene il composto di verdure prima di aggiungere il granchio per evitare di cuocere troppo la polpa di granchio.Servi le tortine di granchio con un'insalata piccante per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.