Sbatti 3 uova con 2 pizzichi di sale in una ciotola.

Affetta sottilmente il cavolo e mescolalo al composto di uova.

Scalda una padella, aggiungi olio di canola, poi versa il composto di uova e cavolo nella padella e cospargi di mozzarella.

Cuoci fino a quando la base si è solidificata, quindi piega la frittata a metà e cuoci a fuoco basso fino a quando la mozzarella non si scioglie.

Trasferisci la frittata su un piatto.