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Chili di Zucca Butternut

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Base

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧅 1 tazza di cipolla gialla
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 tazze di brodo vegetale
    • 1 tazza di peperone verde
    • 🎃 2 tazze di zucca butternut, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
    • 🍅 1 (14 ½ once) lattina di pomodori a dadini
    • 🍅 1 (14 ½ once) lattina di pomodori a dadini arrostiti
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di chili in polvere
    • 2 cucchiaini di cumino macinato
    • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato (opzionale)

  • Add-ins

    • 1 (15 once) lattina di fagioli neri, sciacquati e scolati
    • 450 g di tacchino o pollo macinato cotto (opzionale)

  • Seasoning

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

  • Garnishes

    • 🧀 3/4 di tazza di formaggio cheddar grattugiato
    • 1/3 di tazza di panna acida
    • 6 cucchiai di coriandolo tritato

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola olandese da 4-5 litri a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e il concentrato di pomodoro; cuoci, mescolando finché il concentrato di pomodoro non comincia a scurirsi e la cipolla diventa tenera, per 4-5 minuti. Aggiungi l'aglio, mescolando fino a che non si diffonde il profumo, circa 30 secondi.

3

Versa il brodo nella pentola olandese. Aggiungi il peperone, la zucca, i pomodori a dadini e i pomodori arrostiti. Incorpora lo zucchero di canna, il chili in polvere, il cumino e il peperoncino rosso schiacciato, se usato. Copri, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire finché la zucca non è tenera, per 20-25 minuti.

4

Aggiungi i fagioli e la carne macinata (se usata) alla pentola. Copri e fai sobbollire finché i sapori non si sono sviluppati, circa 15 minuti. Condisci con sale e pepe.

5

Guarnisci con formaggio, panna acida, coriandolo, jalapenos e avocado, secondo il desiderio.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

393

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sostituisci la panna acida normale con lo yogurt greco per più proteine e meno grassi.Questo piatto può essere congelato fino a 3 mesi. Semplicemente scongela e riscalda per un pasto veloce.Aggiungi tacchino o pollo macinato per più proteine se lo desideri.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.