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Zuppa di Zucca Butternut e Salsiccia Piccante

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Zucca e Verdure

    • 1 zucca butternut non sbucciata, tagliata a metà e privata dei semi
    • 🧅 1 grande cipolla gialla, tritata
    • 🌽 1 tazza di mais surgelato

  • Cereali e Prodotti Base

    • 💧 2 tazze di acqua, divise
    • 🍚 ½ tazza di riso bianco a grana lunga

  • Proteine

    • 🍗 1 ¼ libbre di salsiccia di tacchino piccante, senza involucro

  • Brodo e Condimenti

    • 2 (13.75 once) lattine di brodo di pollo
    • ⚫ 1 cucchiaio di pepe nero macinato, o a piacere
    • 🧂 Sale a piacere

  • Grassi e Creme

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🥛 ½ tazza di panna pesante (opzionale)

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Versa 1 tazza di acqua in una teglia da 9x13 pollici.

2

Metti la zucca butternut nella teglia preparata, con la parte tagliata rivolta verso il basso.

3

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando la zucca non viene facilmente forata con una forchetta, circa 45 minuti.

4

Nel frattempo, metti il riso e l'altra tazza di acqua in una pentola media. Porta ad ebollizione, scoperto, a fuoco medio-alto. Riduci il calore a basso, copri e lascia sobbollire finché l'acqua non sarà assorbita e il riso è morbido, circa 20 minuti.

5

Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppa a fuoco medio-alto. Mescola la cipolla e cuoci fino a quando diventa tenera e trasparente, circa 5 minuti. Incorpora la salsiccia di tacchino; cuoci fino a quando diventa sbriciolata e uniformemente dorata. Elimina eventuali grassi in eccesso. Aggiungi il riso cotto e il mais.

6

Estrai la zucca cotta e mettila in un frullatore o robot da cucina. Scarta le bucce della zucca. Versa il brodo di pollo nel frullatore o robot da cucina insieme alla zucca. Frulla fino a ottenere un composto liscio, circa 1 minuto.

7

Incorpora il composto di zucca al composto di salsiccia fino a quando ben amalgamato. Condisci con pepe e sale a piacere. Incorpora la panna pesante. Fai sobbollire la zuppa a fuoco medio fino a quando non è riscaldata, circa 15 minuti; non far bollire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

317

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi usare riso aromatizzato per aggiungere più profondità alla zuppa.Regola la quantità di brodo di pollo a seconda della densità desiderata della zuppa.Per un'opzione senza latticini, ometti la panna pesante o sostituiscila con latte di cocco.La zuppa avanzata può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni o congelata fino a 3 mesi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.