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Zuppa di Zucca Butternut e Mela

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 6 tazze di cubetti di zucca butternut da 1/2 pollice
    • 2 tazze di porri tritati, solo parti bianche e verdi chiare
    • ½ tazza di carote tritate
    • ½ tazza di sedano tritato

  • Frutta

    • 2 piccole mele Granny Smith, private del torsolo e tagliate a dadini

  • Condimenti

    • 1 ½ cucchiaini di timo secco
    • ½ cucchiaino di salvia secca
    • 🧂 Sale a piacere

  • Liquidi

    • 5 tazze di brodo di pollo
    • 1 tazza di sidro di mele

  • Altri

    • 🧈 5 cucchiai di burro non salato
    • 5 fette di pancetta cotte, sbriciolate (Opzionale)

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio-alto. Salta la zucca butternut, i porri, le carote e il sedano nel burro caldo fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, da 10 a 12 minuti.

2

Aggiungi al composto di zucca le mele, il timo e la salvia; versa il brodo di pollo e il sidro. Porta il composto a ebollizione, abbassa il fuoco, copri la pentola con un coperchio e cuoci fino a quando le verdure e le mele non saranno tenere, circa 30 minuti.

3

Togli la zuppa dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente per circa 10 minuti.

4

Versa la zuppa in un frullatore non più che a metà. Copri e tieni premuto il coperchio; fai pulsare alcune volte prima di lasciare acceso per frullare. Frulla a lotti fino a ottenere una consistenza liscia.

5

Rimetti il composto nella pentola e condisci con sale a piacere. Guarnisci le porzioni individuali con pancetta sbriciolata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

220

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usare la zucca butternut già tagliata a cubetti può far risparmiare tempo di preparazione.In caso di restrizioni alimentari, saltare la guarnizione di pancetta o sostituire il brodo di pollo con quello vegetale per renderlo vegano.Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa, ma lascialo leggermente grossolano per una consistenza aggiuntiva.Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.