Preriscalda il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Rivesti una teglia con carta da forno.

Mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, 1/3 di tazza di zucchero bianco e il sale in una ciotola per miscelare.

Taglia il burro freddo con un coltello o un frantuma-pastry fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.

Incorpora il latticello finché il composto di farina non è umido.

Metti cucchiaiate da 1/3 di tazza dell'impasto distanziate di 2 pollici sulla teglia preparata.

Spennella i biscotti con la panna pesante e cospargili generosamente con lo zucchero turbinado.

Inforna nel forno preriscaldato fino a doratura, da 15 a 20 minuti.

Mescola le fragole affettate, 1/4 di tazza di zucchero bianco e il succo di limone in una ciotola grande. Lascia riposare le fragole fino a quando si sviluppano i succhi, circa 30 minuti.