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Fagioli di Lima alla Vodka

Costo $10, salva $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti per la salsa base

    • 🧈 3 cucchiai di burro non salato
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • 1 barattolo di concentrato di pomodoro
    • 1 barattolo di pomodori schiacciati con basilico
    • 🥛 1 1/2 tazze di panna fresca
    • 1/4 di tazza di vodka
    • 🧀 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 2 barattoli di fagioli di Lima

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Fai sciogliere il burro in una pentola o casseruola da 4 litri a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e condisci con ½ cucchiaino di sale. Cuoci fino a quando le cipolle non saranno morbide, circa 7 minuti. Aggiungi l'aglio e continua a cuocere finché le cipolle non diventano trasparenti ma non dorate, da 2 a 3 minuti.

3

Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola fino a quando si sarà addensato, da 3 a 4 minuti. Aggiungi i pomodori schiacciati. Mescola per combinare. Cuoci fino a quando la salsa si sarà addensata, mescolando spesso, per circa 10 minuti.

4

Aggiungi la panna. Per una salsa leggermente granulosa, mescola per combinare. Per una salsa liscia, frulla usando un frullatore ad immersione.

5

Incorpora il formaggio Parmigiano. Una volta combinato, riduci il calore a medio-basso. Aggiungi la vodka e porta la salsa a una leggera ebollizione e cuoci per 15 minuti, mescolando spesso.

6

Trasferisci metà della salsa in un contenitore ermetico. Conserva in frigorifero o congela per un uso futuro.

7

Aggiungi i fagioli alla salsa rimanente e mescola delicatamente per combinare. Lascia sobbollire per 2-3 minuti.

8

Servi irrorato con olio d'oliva e aceto balsamico e guarnito con formaggio Parmigiano appena grattugiato e una spolverata di fiocchi di peperoncino e prezzemolo tritato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

830

Calorie

  • 27g
    Proteine
  • 79g
    Carboidrati
  • 44g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire i fagioli di lima con i fagioli cannellini per un sapore e una consistenza diversi.Conserva in frigorifero la salsa avanzata per un massimo di 5 giorni o congela per un massimo di 3 mesi.Per un tocco piccante, aggiungi una spolverata di fiocchi di peperoncino rosso durante la cottura della salsa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.