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Stroganoff alla Burgundy

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 cucchiai di margarina
    • 1 kg di filetto di manzo, tagliato a strisce sottili
    • ¼ di tazza di farina per infarinare
    • 🧅 1 cipolla media, affettata
    • 1 tazza di brodo di manzo
    • ½ tazza di vino Burgundy
    • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • ½ cucchiaino di timo secco
    • 1 confezione (340 g) di tagliatelle all'uovo larghe
    • ¾ di tazza di panna acida

PASSI

1

Fate sciogliere la margarina in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete le strisce di manzo e fatele rosolare. Incorporate la cipolla e cuocete mescolando per 3 minuti o fino a quando non si ammorbidisce. Cospargete la farina sulla carne e mescolate finché non si incorpora nei succhi della padella.

2

Gradualmente incorporate il brodo di manzo, il vino Burgundy, il concentrato di pomodoro e il timo. Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 40-45 minuti.

3

Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungete le tagliatelle e cuocete fino a che non saranno tenere, circa 7 minuti.

4

Togliete lo stufato alla Burgundy dal fuoco e incorporate la panna acida. Servite sopra le tagliatelle calde.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

520

Calorie

  • 29g
    Proteine
  • 49g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, usate del timo fresco invece del timo secco.Provate a sostituire il vino Burgundy con un altro vino rosso secco se non disponibile.Cuocete le tagliatelle in anticipo e tenetele al caldo per risparmiare tempo durante l'impiattamento.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.