Raccogli tutti gli ingredienti.

Combina burro, zucchero di canna chiaro e zucchero bianco in una ciotola e batti con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza soffice, da 2 a 3 minuti. Aggiungi i tuorli d'uovo e la scorza d'arancia.

Combina farina e farina di grano saraceno in una piccola ciotola. Incorpora il composto di farina al composto di burro fino a ottenere un impasto morbido.

Dividi l'impasto a metà e disponilo su un foglio di carta da forno o pellicola trasparente. Forma 2 cilindri, del diametro di circa 5 cm, usando la carta o la pellicola, e avvolgili saldamente. Metti in frigorifero fino a quando non saranno solidi, almeno 6 ore.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Fodera 2 teglie con carta da forno. Srotola i cilindri di impasto e spennella ciascun cilindro con l'uovo sbattuto.

Versa lo zucchero Demerara in un piatto poco profondo e rotola i cilindri imbevuti di uovo nello zucchero, fino a ricoprirli completamente di zucchero.

Taglia ogni cilindro in fette da 1,2 cm e disponile sulle teglie preparate. Cospargi con i grani di grano saraceno se lo desideri.