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CookGo
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Bobotie (Casseruola di Manzo Sudafricana)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 chilogrammo di carne macinata di manzo
    • 🥚 2 uova grandi
    • 3 fette di pane bianco
    • 🥛 1 1/2 tazze di latte

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande
    • 4 spicchi d'aglio

  • Spezie e Aromi

    • 2 cucchiaini di sale kosher
    • 5 cucchiaini di curry in polvere
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere

  • Liquidi e Potenziatori di Sapore

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 🍅 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 1 cucchiaino di scorza di limone
    • 1 cucchiaio di aceto di vino
    • 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
    • 1/3 di tazza di chutney

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

2

Scalda l'olio d'oliva e il burro in una grande padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e il sale, cuocendo fino a che non diventano traslucide per 3-5 minuti.

3

Incorpora la polvere di curry, il cumino, la curcuma, il pepe nero e l'origano, e cuoci per 1-2 minuti.

4

Aggiungi la carne macinata e cuoci, rompendola in briciole. Aggiungi la foglia di alloro, il concentrato di pomodoro e l'aglio, cuocendo per 2 minuti.

5

Mescola il succo di limone, la scorza, l'aceto, la salsa Worcestershire e il chutney. Lascia sobbollire delicatamente per 5 minuti.

6

Immergi il pane in 1/2 tazza di latte per 5 minuti. Schiaccialo e incorpora il pane imbevuto nella carne.

7

Sbatti il latte rimanente, le uova, il peperoncino e un pizzico di sale. Versa il composto sulla carne e completa con le foglie di alloro.

8

Inforna fino a quando la crostata non è compatta e leggermente dorata, circa 45 minuti. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

441

Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungere il chutney conferisce un sapore dolce e piccante, arricchendo la complessità del piatto.Usa foglie di alloro fresche per uno strato di crostata più aromatico.Servi con un contorno di riso e insalata fresca per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.