Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Mescola insieme burro, cracker al sale tritati e noci in una ciotola, e premi il composto sul fondo di una teglia da forno di 8x12 pollici.

Con un mixer elettrico, sbatti gli albumi, lo zucchero, il cremor tartaro e l'aceto in una ciotola di metallo o vetro fino a quando il composto non forma picchi rigidi, quindi aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Distribuisci la miscela di meringa sopra la crosta preparata, e cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la meringa non diventa dorata e soda, da 10 a 15 minuti. Lascia raffreddare la crosta.

Mescola insieme il ripieno della torta ai mirtilli e il succo di limone in una ciotola, e distribuisci il composto sulla meringa raffreddata.

Monta la panna e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia insieme con un mixer elettrico, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, fino a quando la panna montata non forma picchi soffici.