env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sottaceti al Rafano Premio Blu

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 50 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Cetrioli e Sottaceti

    • 🥒 40 piccoli cetrioli da sottaceto
    • 💧 7 tazze di acqua
    • 🍶 1 ¾ tazze di aceto bianco
    • 🧂 1 ¼ tazze di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di spezie per sottaceti intere
    • 🌿 15 rametti di aneto
    • 🧂 5 cucchiai di sale da sottaceti
    • 🧄 10 spicchi d'aglio, sbucciati
    • 10 strisce (1/4 di pollice x 3 pollici) di radice di rafano fresca sbucciata

PASSI

1

Mettere i cetrioli in ammollo in acqua ghiacciata per 2-3 ore. Poi scolare e mettere da parte.

2

Sterilizzare cinque barattoli da un litro con coperchi e anelli in acqua bollente leggermente sobbollente. Tenere nel pentolino fino a che il liquido salato non è pronto.

3

Unire acqua, aceto, zucchero e spezie per sottaceti in una pentola. Portare ad ebollizione e mescolare per sciogliere lo zucchero.

4

Mettere nei barattoli sterilizzati i rametti di aneto, 1 cucchiaio di sale per sottaceti, 2 spicchi d'aglio e 2 strisce di rafano.

5

Tagliare le estremità dei cetrioli. Riempire i barattoli preparati con i cetrioli. Versare sopra il liquido salato bollente, lasciando 1/2 pollice di spazio in cima. Chiudere bene i coperchi.

6

Mettere i barattoli in acqua bollente e spegnere il fuoco. Lasciare che i barattoli si raffreddino nell'acqua. Controllare la tenuta dei coperchi. Conservare in frigorifero eventuali barattoli non sigillati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

23

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 5g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Conservare i cetrioli in frigorifero per qualche giorno prima del consumo per migliorare il sapore.Assicurarsi che i barattoli siano completamente sterilizzati per una conservazione più lunga.Sperimentare con spezie extra come semi di senape o fiocchi di peperoncino per aggiungere ulteriore sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.