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Pollo al Pepe Nero

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Rivestimento per il pollo

    • 1/4 di tazza di amido di mais
    • 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
    • 1 cucchiaio di vino
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🍗 450 g di cosce di pollo senza pelle e ossa, tagliate in pezzi da 2,5 cm

  • Salsa al Pepe Nero

    • 1/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • 1/4 di tazza di salsa di ostriche
    • 2 cucchiai di vino
    • 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
    • 1 cucchiaio di acqua
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

  • Ingredienti per Saltare in Padella

    • 3 cucchiai di olio vegetale, divisi
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 1 cucchiaino di zenzero
    • 1 tazza di peperone verde, tagliato in pezzi da 1,2 cm
    • 🧅 1 tazza di cipolla bianca, tagliata in pezzi da 1,2 cm
    • 🍚 2 tazze di riso bianco cotto

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Per il rivestimento del pollo, mescolare insieme amido di mais, salsa di soia, vino Shaoxing e pepe in una ciotola grande. Il composto sarà piuttosto denso. Aggiungere i pezzi di pollo nella ciotola e mescolare per ricoprire il pollo. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

3

Nel frattempo, per la Salsa al Pepe Nero, mescolare insieme brodo di pollo, salsa di ostriche, vino, salsa di soia, acqua, amido di mais e pepe in una ciotola media.

4

Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella da 30 cm a fuoco medio-alto. Aggiungere metà del pollo. Cuocere e mescolare fino a doratura leggera e non più rosa, circa 5 minuti. Trasferire il pollo su un piatto; mettere da parte. Ripetere con il pollo rimanente. Rimuovere il pollo dalla padella.

5

Aggiungere l'ultimo cucchiaio di olio vegetale nella padella. Mescolare l’aglio tritato e lo zenzero. Cuocere e mescolare fino a quando fragrante, circa 30 secondi. Mescolare il peperone e la cipolla. Cuocere e mescolare fino a che siano croccanti ma teneri, 2-3 minuti.

6

Versare la Salsa al Pepe Nero e cuocere fino a quando la salsa si è addensata, 2-3 minuti. Riportare il pollo cotto nella padella. Cuocere e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono rivestiti di salsa. Servire immediatamente sopra il riso bianco cotto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

484

Calorie

  • 32g
    Proteine
  • 44g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

È possibile sostituire le cosce di pollo senza pelle e ossa con il petto di pollo se lo si desidera.Per un tocco più piccante, aggiungere dei fiocchi di peperoncino o più pepe nero.Servire con verdure al vapore per un pasto bilanciato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.