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Zuppa di Verdure e Lenticchie Nere

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 250 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Legumi

    • 🍲 1 ½ tazze di lenticchie nere

  • Brodo e Liquidi

    • 🥣 2 litri di brodo vegetale

  • Verdure

    • 🍅 3 tazze di pomodori a cubetti
    • 🥕 10 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧅 1 cipolla, tagliata a dadini di 1/2 pollice
    • 2 piccoli ravanelli, sbucciati e tagliati a cubetti
    • 1 peperone verde, tagliato a cubetti

  • Grassi e Oli

    • 3 cucchiai di burro non salato

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di zenzero tritato
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • 🧂 Sale a piacere

PASSI

1

Mettere le lenticchie nere in una ciotola adatta al microonde e coprirle con 4 tazze d'acqua. Microonde fino a quando si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Mescolare e aggiungere più acqua se necessario. Microonde per altri 5 minuti. Scolare e sciacquare.

2

Combinare il brodo vegetale, i pomodori, le carote, la cipolla, i ravanelli, il peperone verde, il burro, lo zenzero, l'aglio, il coriandolo, il cumino e il sale in una pentola lenta. Incorporare le lenticchie.

3

Cuocere ad alta temperatura finché le carote non sono tenere, da 4 a 6 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

145

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa cracker croccanti o un'insalata fresca come contorno per un pasto completo.Se preferisci una zuppa più densa, schiaccia alcune delle lenticchie cotte prima di servire.Si congela bene per la preparazione dei pasti—dividere in porzioni individuali per un facile riscaldamento.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.