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Miglior Toffee al Favon Italiano

Costo $2.5, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porzioni
  • $2.5

INGREDIENTI

  • Dolcificanti

    • 🍚 ½ tazza di zucchero bianco
    • 2 cucchiai di sciroppo di mais
    • 🍯 1 cucchiaio di miele

  • Stabilizzanti

    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • Liquidi

    • 💧 2 cucchiai di acqua

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Fodera una teglia da forno con carta da forno, misura il bicarbonato di sodio in una piccola ciotola e prepara una spatola resistente al calore prima di iniziare.

3

Mescola lo zucchero, lo sciroppo di mais, l'acqua e il miele insieme in una pentola con un termometro per caramelle attaccato. Scalda a fuoco medio finché il composto non diventa più liquido ma ancora nuvoloso. Lascia bollire fino a quando il composto non diventa trasparente e il termometro segna 300°F (149°C).

4

Togliere dal fuoco. Incorpora il bicarbonato di sodio mescolando fino a che non è appena amalgamato.

5

Passa a una spatola e versa molto attentamente nella teglia foderata. Non distribuire il composto con la spatola o comprimerlo affatto, altrimenti le bolle si sgonfieranno. Lasciare raffreddare completamente per almeno 30 minuti.

6

Rimuovi il caramello dalla teglia sollevando la carta da forno. Battilo contro il piano di lavoro e usa le dita per romperlo in pezzi individuali.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

71

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 19g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per caramelle per assicurarti che il composto di zucchero raggiunga la temperatura corretta per una consistenza ottimale del caramello.Evita di mescolare eccessivamente dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio per prevenire lo sgonfiamento delle bolle.Conservare in un contenitore ermetico per preservare la croccantezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.