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Miglior Carne Secca di Manzo

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 330 Min
  • 20 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1,36 kg di petto di manzo

  • Salse e Condimenti

    • 1 ½ tazze di salsa teriyaki densa
    • ¾ tazza di salsa di soia
    • ¾ tazza di salsa Worcestershire
    • ¼ tazza di sciroppo di mais scuro (come Karo®)
    • ¼ tazza di aroma liquido di affumicatura
    • 🍬 3 cucchiai di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di semi di sesamo
    • 2 cucchiai di aglio in polvere
    • 🍯 1 cucchiaio di miele
    • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
    • ½ cucchiaino di pepe di cayenna

PASSI

1

Mettere il petto di manzo nel freezer per 1 ora per facilitare il taglio.

2

Tagliare il petto di manzo lungo la venatura in strisce spesse 1/4 di pollice.

3

Mettere la carne in una ciotola e mescolarla con la salsa teriyaki, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, lo sciroppo di mais, l'aroma liquido di affumicatura, lo zucchero di canna, i semi di sesamo, l'aglio in polvere, il miele, la cipolla in polvere e il pepe di cayenna. Marinare in frigorifero per 24 ore.

4

Asciugare le strisce di carne e disporle in un unico strato sui vassoi dell'essiccatore. Cuocere a 74°C per circa 5 ore o secondo le istruzioni del produttore.

5

Raffreddare le strisce di carne all'aria aperta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

203

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Congelare brevemente la carne per facilitarne il taglio.Per un sapore più piccante, aumentare la quantità di pepe di cayenna.Assicurarsi che le strisce di carne siano distribuite uniformemente sui vassoi dell'essiccatore per un'asciugatura omogenea.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.