Insalata di barbabietole, arance e mele
Costo $7.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $7.5
Insalata di barbabietole, arance e mele
Costo $7.5, salva $5
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porzioni
- $7.5
INGREDIENTI
Verdure
- 1 ½ libbre di barbabietole
- 2 tazze di foglie di barbabietola tritate
Frutta
- 🍊 1 arancia grande, sbucciata e divisa in spicchi
- 🍏 2 mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e affettate
Condimento
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di lampone
- ½ cucchiaino di zucchero bianco
- 🧂 ¼ cucchiaino di sale
- 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
Topping
- 2 cucchiai di semi di girasole non salati, tostati
PASSI
Lavare e asciugare le barbabietole e le verdure. Tritare le verdure per ottenere 2 tazze e mettere da parte.
Mettere le barbabietole in una pentola con abbastanza acqua per coprirle. Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando sono tenere. Scolare e lasciar raffreddare.
Tagliare e pelare le bucce delle barbabietole; tagliarle in 8 spicchi.
Combinare gli spicchi d'arancia, le barbabietole e le mele in una ciotola.
Sbattere insieme in una ciotola l'olio d'oliva, l'aceto, lo zucchero, il sale e l'aglio. Versare sopra il composto di barbabietole e mescolare bene.
Disporre 1/2 tazza di foglie di barbabietola su 4 piatti da insalata. Coprire con il composto di barbabietole, cospargere con i semi di girasole e servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
165
Calorie
- 4gProteine
- 32gCarboidrati
- 4gGrassi
💡 Suggerimenti
Puoi arrostire le barbabietole invece di bollirle per esaltare la loro dolcezza naturale.Aggiungi formaggio feta sbriciolato se non sei strettamente vegano per una maggiore cremosità.Prepara le barbabietole un giorno in anticipo e conservale in frigorifero per risparmiare tempo durante l'assemblaggio.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.