Asciugare i filetti e condire con sale e pepe nero.

Fondere il burro in una padella pesante a fuoco medio. Aggiungere i filetti e cuocere fino alla cottura desiderata, circa 4-5 minuti per la media cottura. Trasferire i filetti su un piatto da portata ed eliminare il grasso dalla padella.

Aggiungere il vino rosso nella padella e portare ad ebollizione, raschiando i pezzetti bruni dal fondo della padella con un cucchiaio di legno. Incorporare la panna pesante e il brodo di manzo. Far bollire la salsa fino a quando non si sarà addensata, circa 3-5 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare i pomodori tritati e il basilico fresco fino a che non saranno ben combinati.