Raccogli tutti gli ingredienti.

Accendi una pentola a pressione multifunzione e seleziona la funzione Sauté. Riscalda l'olio per 1 minuto.

Aggiungi la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale nella pentola; cuoci e mescola finché la cipolla inizia ad ammorbidirsi, da 3 a 4 minuti.

Cospargi la carne con 1 cucchiaino di sale e il pepe. Aggiungi alla pentola. Cuoci e mescola fino a quando la carne è uniformemente dorata, circa 2 minuti.

Aggiungi aglio e timo; cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.

Versa la salsa di soia. Mescola i funghi nella pentola. Incorpora la farina fino a quando non è completamente amalgamata. Mescola il brodo di pollo e il restante 1/2 cucchiaino di sale.

Chiudi e blocca il coperchio. Imposta la pressione alta per 10 minuti. Lascia che si accumuli pressione per 10-15 minuti.

Rilascia la pressione con cautela utilizzando il metodo di rilascio rapido.

Apri la pentola; mescola le tagliatelle all'uovo. Chiudi e blocca il coperchio. Imposta la pressione alta per 5 minuti.

Lascia che la pressione si rilasci naturalmente per 5 minuti e poi utilizza il metodo di rilascio rapido. Apri la pentola a pressione e mescola la panna acida.