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Stufato di manzo e lenticchie

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiaini di rosmarino secco
    • 1 pizzico di sale
    • 1 pizzico di pepe nero appena macinato

  • Carne

    • 450 grammi di bistecca di fianco, tagliata in cubetti da 1/2 pollice

  • Verdure

    • 🥕 4 carote, tritate
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 1 gambo di sedano, affettato sottilmente
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 310 grammi di patate novelle con la buccia
    • 1 (400 grammi) lattina di pomodori a cubetti

  • Liquidi

    • 2 cucchiai di olio, o più se necessario
    • 4 tazze di brodo di manzo

  • Legumi

    • 1 tazza di lenticchie secche

PASSI

1

Versare la farina in una ciotola bassa; passare i cubetti di carne nella farina, scuotendo via l'eccesso. Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco alto; aggiungere i cubetti di carne e rosolarli su tutti i lati fino a doratura, da 3 a 5 minuti. Trasferire i cubetti di carne su un piatto; mettere da parte.

2

Aggiungere le carote, la cipolla, il sedano e l'aglio nella stessa padella; cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungere più olio se necessario.

3

Aggiungere il brodo di manzo, i pomodori con il loro succo, le lenticchie, il rosmarino e i cubetti di carne rosolati; mescolare per combinare. Ridurre il calore, coprire la padella parzialmente con un coperchio; lasciar sobbollire per 40 minuti.

4

Aggiungere le patate; continuare a sobbollire finché le lenticchie e le patate non sono morbide, circa 20 minuti. Condire con sale e pepe nero.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

255

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per rendere lo stufato più saporito, considera di aggiungere una foglia di alloro o del timo durante la cottura a fuoco lento.Per una consistenza più densa, schiaccia alcune delle patate contro il bordo della pentola.Servi con pane croccante o un contorno di insalata verde per renderlo un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.