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Zuppa di manzo e lenticchie

Costo $20, salva $25

Fonte: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Olio

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Carne

    • 🥩 450 grammi di manzo, tagliato a cubetti da 2,5 cm

  • Condimenti

    • 🧂 sale e pepe a piacere
    • 1 ½ cucchiaini di coriandolo secco
    • 1 cucchiaino di origano secco

  • Verdure

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 🥕 2 carote grandi, tritate
    • 🥬 2 gambi di sedano grandi, tritati
    • 🧄 6 spicchi d'aglio, tritati
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Liquidi

    • 2 confezioni da 946 ml di brodo di pollo

  • Cibi in scatola

    • 🍅 1 lattina (794 grammi) di pomodori a cubetti

  • Legumi

    • 2 tazze di lenticchie secche

  • Latticini

    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, o a piacere

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a quando inizia a fumare. Condisci la carne con sale e pepe, quindi aggiungila delicatamente nella pentola fino a doratura su tutti i lati, circa 8 minuti. Trasferisci la carne su un piatto e conserva l'olio rimanente nella pentola.

2

Aggiungi cipolla, carote, sedano, aglio, coriandolo e origano nella pentola; cuoci e mescola fino a quando la cipolla si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 8 minuti.

3

Versa il brodo di pollo e i pomodori, quindi riporta la carne nella pentola e porta a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore a medio-basso, copri e lascia sobbollire finché la carne inizia a diventare tenera, circa 1 ora.

4

Aggiungi le lenticchie, poi copri e lascia sobbollire finché le lenticchie sono tenere, circa 40 minuti. Condisci nuovamente con sale e pepe, quindi mescola il prezzemolo. Cospargi con formaggio Parmigiano per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa formaggio Parmigiano grattugiato fresco per un sapore più ricco.Puoi sostituire la carne con il pollo per un'opzione più leggera.Questa zuppa si congela bene per un massimo di 3 mesi.Regola il condimento con sale e pepe dopo aver lasciato sobbollire per ottenere il miglior sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.