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Noodles Udon con Manzo e Broccoli

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Marinata

    • 🥡 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 1 cucchiaio di salsa di soia
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🥩 1/2 libbra di bistecca di fianco, affettata contro la venatura spessa 1/4 di pollice
  • Salsa

    • 3 cucchiai di mirin
    • 💧 3 cucchiai di acqua
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • 1 cucchiaio di salsa di soia scura
    • 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
    • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
    • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • Ingredienti Principali

    • 🥦 1 testa di broccoli, divisa in cimette di dimensioni adatte al morso
    • 20 once di noodles udon
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 pezzo di zenzero fresco da 1 1/2 pollici, tritato
    • 1 cucchiaino di semi di sesamo
    • 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

PASSI

1

Mescola insieme olio di sesamo, amido di mais, 1 cucchiaio di salsa di soia, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungi la bistecca affettata nella ciotola e lascia marinare per 10 minuti.

2

Mescola mirin, acqua, 3 cucchiai di salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di soia dolce, salsa di ostriche e aceto di riso in una piccola ciotola. Metti da parte la salsa.

3

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata su fuoco alto.

4

Scalda un wok a fuoco medio-alto e saltare la bistecca nel wok caldo fino a quando i pezzi non sono caramellati e dorati, da 3 a 4 minuti. Rimuovi la bistecca; metti da parte.

5

Aggiungi i broccoli al wok con una piccola quantità di acqua. Copri e cuoci a vapore i broccoli fino a quando non diventano di un verde brillante, circa 5 minuti.

6

Aggiungi i noodles udon all'acqua bollente; ritorna a ebollizione e cuoci fino a quando sono teneri ma ancora al dente, da 2 a 3 minuti.

7

Aggiungi aglio e zenzero al wok. Rimetti la bistecca nel wok.

8

Scola i noodles; mescola i noodles e la salsa preparata nel wok per combinare. Cospargi con semi di sesamo prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

383

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 41g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Affetta la carne sottilmente contro la venatura per ottenere la massima tenerezza.Usa noodles udon freschi per una migliore consistenza rispetto a quelli secchi.Cuoci a vapore i broccoli leggermente per conservarne i nutrienti e il colore vivace.Regola i livelli di salsa di soia per controllare la sapidità secondo le tue preferenze.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.