
Noodles Udon con Manzo e Broccoli
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porzioni
- $15
Noodles Udon con Manzo e Broccoli
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Marinata
- 🥡 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 🧂 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 🥩 1/2 libbra di bistecca di fianco, affettata contro la venatura spessa 1/4 di pollice
Salsa
- 3 cucchiai di mirin
- 💧 3 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di aceto di riso
Ingredienti Principali
- 🥦 1 testa di broccoli, divisa in cimette di dimensioni adatte al morso
- 20 once di noodles udon
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco da 1 1/2 pollici, tritato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
PASSI
Mescola insieme olio di sesamo, amido di mais, 1 cucchiaio di salsa di soia, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungi la bistecca affettata nella ciotola e lascia marinare per 10 minuti.
Mescola mirin, acqua, 3 cucchiai di salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di soia dolce, salsa di ostriche e aceto di riso in una piccola ciotola. Metti da parte la salsa.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata su fuoco alto.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e saltare la bistecca nel wok caldo fino a quando i pezzi non sono caramellati e dorati, da 3 a 4 minuti. Rimuovi la bistecca; metti da parte.
Aggiungi i broccoli al wok con una piccola quantità di acqua. Copri e cuoci a vapore i broccoli fino a quando non diventano di un verde brillante, circa 5 minuti.
Aggiungi i noodles udon all'acqua bollente; ritorna a ebollizione e cuoci fino a quando sono teneri ma ancora al dente, da 2 a 3 minuti.
Aggiungi aglio e zenzero al wok. Rimetti la bistecca nel wok.
Scola i noodles; mescola i noodles e la salsa preparata nel wok per combinare. Cospargi con semi di sesamo prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
383
Calorie
- 24gProteine
- 41gCarboidrati
- 13gGrassi
💡 Suggerimenti
Affetta la carne sottilmente contro la venatura per ottenere la massima tenerezza.Usa noodles udon freschi per una migliore consistenza rispetto a quelli secchi.Cuoci a vapore i broccoli leggermente per conservarne i nutrienti e il colore vivace.Regola i livelli di salsa di soia per controllare la sapidità secondo le tue preferenze.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.