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Zuppa di Fagioli con Cavolo Riccio

Costo $8.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Base

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla gialla media, tritata
    • 🧄 8 spicchi d'aglio grandi, schiacciati o tritati
    • 4 tazze di cavolo riccio crudo tagliato
    • 🥣 4 tazze di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di grassi e sodio, divise
    • 2 (15 once) barattoli di fagioli bianchi, come cannellini o navy, non scolati e divisi
    • 🍅 4 pomodori da prugna, tritati
    • 2 cucchiaini di erbe italiane secche, o a piacere
    • 1 tazza di prezzemolo tritato

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la cipolla e l'aglio nell'olio caldo fino a quando non si ammorbidiscono.

3

Aggiungi il cavolo; cuoci e mescola fino a quando non si sarà appassito.

4

Aggiungi 3 tazze di brodo, 2 tazze di fagioli, pomodori, condimento alle erbe, sale e pepe; porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.

5

Mescola i restanti fagioli e brodo in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.

6

Mescolare nella zuppa per addensarla, quindi lasciare sobbollire per 15 minuti. Versare in ciotole; cospargere con prezzemolo per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

130

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per opzioni vegane, usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo.Aggiungi spezie aggiuntive come fiocchi di peperoncino per un maggiore piccante.Questa zuppa può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldata facilmente.Per una consistenza più cremosa, frulla metà dei fagioli rimanenti con un po' di brodo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.