Costine alla Griglia

Name: Costine alla Griglia
Total time: 240 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 🥩 1,8 kg di costine di maiale; 🧄 4 spicchi d'aglio, affettati; 🍚 1 cucchiaio di zucchero bianco; 1 cucchiaio di paprika; 🧂 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di chili in polvere; 🌿 2 cucchiaini di cumino in polvere; 🍂 ½ tazza di zucchero di canna scuro; ½ tazza di aceto di sidro; 🍅 ½ tazza di ketchup; ¼ di tazza di salsa chili; ¼ di tazza di salsa Worcestershire; 🍋 1 cucchiaio di succo di limone; 🧅 2 cucchiai di cipolla, tritata; ½ cucchiaino di senape secca; 🧄 1 spicchio d'aglio schiacciato

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

240 Min
8 Porzioni
$25

Costine alla Griglia

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

240 Min
8 Porzioni
$25

INGREDIENTI

Carne
- 🥩 1,8 kg di costine di maiale
Spezie
- 🧄 4 spicchi d'aglio, affettati
- 🍚 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di paprika
- 🧂 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di chili in polvere
- 🌿 2 cucchiaini di cumino in polvere
Ingredienti per la Salsa
- 🍂 ½ tazza di zucchero di canna scuro
- ½ tazza di aceto di sidro
- 🍅 ½ tazza di ketchup
- ¼ di tazza di salsa chili
- ¼ di tazza di salsa Worcestershire
- 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
- 🧅 2 cucchiai di cipolla, tritata
- ½ cucchiaino di senape secca
- 🧄 1 spicchio d'aglio schiacciato

PASSI

Preriscalda il forno a 150 gradi C. Metti le costine su una griglia in una teglia poco profonda. Distribuisci l'aglio sulle costine. Copri e cuoci per 2 ore e mezza. Lascia raffreddare leggermente.

Mescola lo zucchero bianco, la paprika, il sale, il pepe nero, il chili in polvere e il cumino per formare una miscela aromatica. Applicala alle costine. Copri e lascia riposare in frigorifero durante la notte.

Prepara la salsa combinando lo zucchero di canna, l'aceto di sidro, il ketchup, la salsa chili, la salsa Worcestershire, il succo di limone, la cipolla, la senape secca e l'aglio in una pentola. Fai sobbollire scoperto per 1 ora.

Preriscalda il grill a calore medio. Disponi le costine sul grill e cuoci coperte per circa 12 minuti, spennellandole con la salsa riservata.

Servi le costine calde con la salsa rimanente per intingere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

588

Calorie

44g
Proteine
19g
Carboidrati
38g
Grassi

💡 Suggerimenti

Lasciare le costine in frigorifero con la miscela aromatica permette ai sapori di penetrare in profondità.Assicurati di conservare un po' di salsa da parte per intingerla.Usa un termometro per carne per controllare la temperatura di cottura alla griglia e assicurarti che sia uniforme.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.