Portate a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocete la pasta nell'acqua bollente per 8-10 minuti, o fino a quando non sarà al dente; scolate.

Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella pesante a fuoco medio. Fate cuocere la cipolla nell'olio fino a quando non diventa tenera. Aggiungete il rosmarino e l'aglio. Trasferite in una piccola ciotola.

Mettete la carne macinata e la salsiccia nella padella. Cuocete a fuoco medio-alto fino a quando non saranno ben rosolate. Aggiungete il composto di cipolle e la salsa per spaghetti. Condite con sale. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 10 minuti.

Preriscaldate il forno a 175°C. Imburrate una teglia da forno di 9x13 pollici. Nella teglia preparata, stratificate metà della pasta cotta, formaggio provolone, panna acida, formaggio cottage e poco meno di metà del composto di carne. Poi aggiungete il resto della pasta, il formaggio mozzarella, il composto di carne rimanente e il formaggio Parmigiano.