
Polenta al Forno alla Zucca
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porzioni
- $10
Polenta al Forno alla Zucca
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Base
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 1 (15 once) lattina di purea di zucca
- 💧 5 1/2 tazze di acqua
- 🧂 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 🌽 1 1/2 tazze di farina di mais gialla
- 1 pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)
- 🥛 1/4 di tazza di latte
- 1 1/2 tazze di Parmigiano Reggiano o pecorino
- 2/3 di tazza di formaggio Monterey Jack
PASSI
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le foglie di salvia e friggile fino a renderle croccanti (20-30 secondi), poi mettile da parte.
Aggiungi la zucca nella padella, versa l'acqua e porta ad ebollizione. Condisci con sale e pepe.
Cospargi la farina di mais nel composto bollente mentre mescoli continuamente. Abbassa il fuoco e cuoci fino a quando la farina di mais non diventa cremosa, circa 25 minuti.
Spegni il fuoco; aggiungi il peperoncino, il latte e il formaggio Parmigiano Reggiano. Mescola fino a quando non saranno ben combinati.
Ungi una teglia quadrata di 9x9 pollici con olio d'oliva. Stendi uniformemente la polenta nella teglia, lascia raffreddare e conserva in frigorifero per almeno 3 ore.
Preriscalda il forno a 220°C. Capovolgi la polenta su una tavola da taglio, tagliala in 8 porzioni e trasferiscila su una teglia foderata.
Copri ogni porzione di polenta con formaggio Monterey Jack e cospargi di paprika o peperoncino se lo desideri. Inforna fino a doratura ai bordi, circa 30 minuti.
Guarnisci la polenta cotta con le foglie di salvia fritte e servi.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
277
Calorie
- 11gProteine
- 25gCarboidrati
- 16gGrassi
💡 Suggerimenti
Aggiungi un pizzico di noce moscata macinata per esaltare il sapore naturale della zucca.Usa una teglia a cerniera per una rimozione più facile della polenta raffreddata.Servi con un'insalata verde o verdure arrostite per un pasto completo.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.