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Polenta al Forno alla Zucca

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Base

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 1 (15 once) lattina di purea di zucca
    • 💧 5 1/2 tazze di acqua
    • 🧂 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🌽 1 1/2 tazze di farina di mais gialla
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)
    • 🥛 1/4 di tazza di latte
    • 1 1/2 tazze di Parmigiano Reggiano o pecorino
    • 2/3 di tazza di formaggio Monterey Jack

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le foglie di salvia e friggile fino a renderle croccanti (20-30 secondi), poi mettile da parte.

2

Aggiungi la zucca nella padella, versa l'acqua e porta ad ebollizione. Condisci con sale e pepe.

3

Cospargi la farina di mais nel composto bollente mentre mescoli continuamente. Abbassa il fuoco e cuoci fino a quando la farina di mais non diventa cremosa, circa 25 minuti.

4

Spegni il fuoco; aggiungi il peperoncino, il latte e il formaggio Parmigiano Reggiano. Mescola fino a quando non saranno ben combinati.

5

Ungi una teglia quadrata di 9x9 pollici con olio d'oliva. Stendi uniformemente la polenta nella teglia, lascia raffreddare e conserva in frigorifero per almeno 3 ore.

6

Preriscalda il forno a 220°C. Capovolgi la polenta su una tavola da taglio, tagliala in 8 porzioni e trasferiscila su una teglia foderata.

7

Copri ogni porzione di polenta con formaggio Monterey Jack e cospargi di paprika o peperoncino se lo desideri. Inforna fino a doratura ai bordi, circa 30 minuti.

8

Guarnisci la polenta cotta con le foglie di salvia fritte e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

277

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungi un pizzico di noce moscata macinata per esaltare il sapore naturale della zucca.Usa una teglia a cerniera per una rimozione più facile della polenta raffreddata.Servi con un'insalata verde o verdure arrostite per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.