Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Sbatti le uova insieme in una ciotola grande. Aggiungi la zucca e le spezie per torta di zucca fino a che non siano ben amalgamate. Incorpora il latte condensato, il latte, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in sei stampini da soufflé da 6 once.

Metti gli stampini in una teglia da 9x13 pollici. Posiziona la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato. Versa acqua bollente nella teglia attorno agli stampini fino ad arrivare a una profondità di 1 1/4 pollici.

Cuoci fino a quando i centri non saranno quasi solidi, circa 35 minuti.

Rimuovi gli stampini dalla teglia e mettili su una gratella per farli raffreddare. Servili caldi o freddi.