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CookGo
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Latkes di Patate al Forno

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 5 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 3 tazze di patate al forno sbucciate e schiacciate
    • 🧅 1 tazza di cipolla bianca tritata
    • 1 cucchiaio di aglio tritato

  • Spezie e Condimenti

    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 1 cucchiaino di pepe multicolore appena macinato

  • Prodotti da dispensa

    • 5 cucchiai di farina multiuso
    • 🥚 2 uova, sbattute
    • 2 tazze di olio extravergine di oliva (o quanto basta)

PASSI

1

Mettere le patate, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe macinato, la farina e le uova in una ciotola. Mescolare delicatamente il tutto con una spatola di gomma, rompendo eventuali grumi grossi di patate, fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.

2

Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella larga a 375 gradi F (190 gradi C).

3

Formare delle palline di impasto per latke del diametro di 3 pollici e appiattirle in cerchi spessi 1 pollice.

4

Lavorando a lotti, mettere i latke nell'olio caldo e cuocere finché i bordi non diventano dorati, da 3 a 5 minuti. Girare i latke con un cucchiaio forato e cuocere fino a renderli croccanti, da 2 a 3 minuti in più. Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente per raffreddare.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

219

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 26g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una padella antiaderente per evitare che i latke si attacchino.Per ridurre l'uso di olio, prova a rosolare invece di friggere.Servi con panna acida o salsa di mele per aggiungere sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.