
Risotto alla Pancetta
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $10
Risotto alla Pancetta
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Principale
- 🍲 5 tazze di brodo di pollo
- 🧈 4 cucchiai di burro non salato, divisi
- 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 ½ tazze di riso Arborio
- 🧀 ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
Guarnizione Opzionale
- 🥚 1 tuorlo d'uovo crudo per porzione (opzionale)
PASSI
Cuocere e mescolare la pancetta in una grande padella a fuoco medio, girandola occasionalmente, fino a doratura, circa 10 minuti. Scolare su carta assorbente; riservare.
Portare il brodo di pollo a ebollizione in una pentola a fuoco alto. Ridurre il fuoco al minimo; mantenere caldo.
Fondere 2 cucchiai di burro in una pentola capiente con fondo pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla e aglio; cuocere e mescolare finché la cipolla non diventa dorata ai bordi, circa 2 minuti. Mescolare il riso Arborio finché non è ricoperto di burro e il riso inizia a tostare, da 2 a 3 minuti.
Ridurre il fuoco a medio; mescolare 1/3 del brodo di pollo e continuare a mescolare finché il riso non ha assorbito il liquido e si è addensato. Ripetere il processo altre due volte, mescolando costantemente. Questo processo richiede circa 15-20 minuti.
Togliere il risotto dal fuoco; mescolare i restanti 2 cucchiai di burro, il formaggio Parmigiano e la pancetta cotta. Condire con sale e pepe nero prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
557
Calorie
- 16gProteine
- 74gCarboidrati
- 22gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa il brodo di pollo caldo per mantenere la temperatura di cottura costante per il riso.Per una cremosità extra, aggiungi un po' di panna pesante o formaggio mascarpone prima di servire.Guarnire con un tuorlo d'uovo crudo permette ai commensali di mescolarlo per una consistenza più ricca.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.