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Bocconcini di Uova Sottovuoto con Pancetta e Gruyere

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 🥓 4 fette di pancetta
    • 🥚 6 uova grandi
    • ½ tazza di formaggio cottage
    • ½ tazza di formaggio Gruyere grattugiato

  • Latticini

    • 2 cucchiai di panna pesante

  • Condimento

    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale

PASSI

1

Prepara un cuocitore a immersione sous vide secondo le istruzioni del produttore e imposta la temperatura a 170 gradi F (75 gradi C).

2

Metti la pancetta in una grande padella e cuoci a fuoco medio-alto, girando occasionalmente, fino a doratura uniforme, per circa 10 minuti. Scola su carta assorbente. Lascia raffreddare, poi taglia ogni fetta in 4 o 5 pezzi.

3

Combina uova, formaggio cottage, formaggio Gruyere, panna pesante e sale in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, da 15 a 20 secondi.

4

Spruzza gli barattoli di vetro con spray da cucina. Dividi la pancetta tra i barattoli. Versa il composto di uova sopra la pancetta. Avvita i coperchi appena leggermente serrati. Non stringere troppo, poiché i barattoli possono scoppiare nell'acqua calda.

5

Immergi i barattoli nella vasca d'acqua e imposta il timer per 55 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovi i barattoli e trasferiscili su una gratella per raffreddare.

6

Se servite immediatamente, passa un coltello lungo il bordo esterno delle porzioni e capovolgi su un piatto, oppure servi direttamente nei barattoli. Lasciate raffreddare eventuali barattoli rimanenti, quindi conservateli in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

186

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questi bocconcini di uova possono essere conservati in frigorifero fino a una settimana, rendendoli ideali per la preparazione dei pasti.Per riscaldarli, metti il barattolo (senza coperchio) nel microonde per 30-60 secondi, oppure servi freddo per una colazione veloce e portatile.Evita di stringere troppo i coperchi dei barattoli di vetro per prevenire lo scoppio durante la cottura sottovuoto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.