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Fantastico Brodo di Interiora di Tacchino

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 1 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Brodo

    • 6 tazze di acqua
    • 1 collo, interiora e fegato di un tacchino
    • 🧅 1 cipolla, tagliata in quarti
    • 🥬 1 gambo di sedano, affettato
    • 🥕 1 carota, affettata
    • 2 mandarini, scorza grattugiata
    • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
    • 1 foglia di alloro

PASSI

1

Unisci acqua, collo di tacchino, interiora (escludendo il fegato), cipolla, sedano, carota, scorza, pepe in grani e foglia di alloro in una grande pentola. Porta a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 1 ora, eliminando la schiuma occasionalmente.

2

Aggiungi il fegato e continua la cottura a fuoco molto basso per altri 30 minuti.

3

Filtra il brodo attraverso un colino fine in una grande ciotola. Metti da parte il fegato per un altro utilizzo. Conserva il collo e le restanti interiora per la salsa.

4

Rimetti il brodo nella pentola se necessario per regolare il volume a 3 tazze. Se è meno, aggiungi acqua; se è più, riduci facendo sobbollire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

407

Calorie

  • 50g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Prepara questo brodo in anticipo per risparmiare tempo il giorno del Ringraziamento.Assicurati che il fegato sia cotto delicatamente per evitare che diventi duro.Questo brodo può essere anche congelato per un uso successivo in salse e ripieni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.