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Zuppa di pollo e tagliatelle fantastica

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 12 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🍗 1 (4 libbre) pollo intero, tagliato a pezzi
    • 💧 1 gallone d'acqua
    • 🥕 1 libbra di carote intere
    • 🌿 ⅔ mazzo di sedano, pulito
    • 🧅 1 cipolla grande, sbucciata e tagliata a metà
    • 3 cucchiai di citronella tritata (opzionale)
    • 🍃 3 foglie di alloro grandi
    • ⚫ 10 grani di pepe nero
    • 🥕 1 libbra di carote, sbucciate e affettate
    • 🌿 ⅓ mazzo di sedano con foglie, affettato, diviso
    • ¼ tazza di base per brodo di pollo
    • 1 (8 once) confezione di tagliatelle all'uovo secche

PASSI

1

Mettere il pollo in una grande pentola e versare l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco, coprire e lasciar sobbollire, eliminando il grasso quando necessario, per 30 minuti. Aggiungere le carote intere, il sedano intero, la metà della cipolla, la citronella, le foglie di alloro e i grani di pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora fino a quando il pollo non sarà completamente cotto.

2

Trasferire il pollo su un piatto e lasciarlo riposare finché non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Filtrare il brodo, scartando i solidi.

3

Rimettere il brodo filtrato nella pentola e mettere sul fuoco alto. Mescolare le carote affettate, il sedano affettato (non le foglie) e la base di pollo. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento finché le carote non saranno tenere, circa 20 minuti.

4

Nel frattempo, rimuovere e scartare la pelle dal pollo raffreddato. Tagliare la carne a pezzi di dimensioni adatte per un boccone.

5

Aggiungere le tagliatelle e le foglie di sedano nella pentola. Cuocere a fuoco lento finché le tagliatelle non saranno tenere ma ancora leggermente al dente, circa 10 minuti. Mescolare il pollo e cuocere finché non sarà ben caldo, da 3 a 5 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 25g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questa zuppa si congela eccezionalmente bene. Lasciatela raffreddare completamente prima di conservarla in contenitori adatti al congelamento.Per aggiungere più sapore, rosolate leggermente i pezzi di pollo prima di farli sobbollire.Potete sostituire le tagliatelle all'uovo con tagliatelle senza glutine, se lo desiderate.Saltate la citronella per un sapore più tradizionale di zuppa di pollo e tagliatelle.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.