INGREDIENTI

• Grassi da cucina

  • 1 cucchiaio di strutto, o secondo necessità

• Verdure e aromi

  • 🧅 1 cipolla bianca, tritata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 🥬 2 coste di sedano, tritate

• Liquidi

  • 💧 8 tazze di acqua

• Legumi e carne

  • 1 libbra di fagioli rossi secchi
  • 1 stinco di prosciutto affumicato
  • 🌭 1 libbra di salsiccia affumicata, tagliata a pezzi delle dimensioni di un boccone

• Condimenti

  • 🍃 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di condimento creolo (come Tony Chachere's®)
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • ½ cucchiaino di salvia secca
  • 🌶 1 spruzzo di salsa piccante (come Tabasco®), o a piacere

• Per servire

  • 🍚 3 tazze di riso bianco cotto