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Autentici Fagioli Rossi e Riso della Louisiana

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Prodotti Secchi

    • 450 grammi di fagioli rossi secchi
    • 1 cucchiaio di prezzemolo secco
    • 1 cucchiaino di timo secco
    • 1 cucchiaino di condimento Cajun
    • ½ cucchiaino di pepe di Caienna
    • ¼ cucchiaino di salvia secca
    • 2 tazze di riso bianco a grani lunghi

  • Frutta e Verdura Fresca

    • 🧅 1 cipolla grande, tritata
    • 1 peperone verde, tritato
    • 2 gambi di sedano, tritati
    • 2 cucchiai di aglio tritato

  • Carne

    • 450 grammi di salsiccia Andouille, affettata

  • Liquidi

    • ¼ di tazza di olio d'oliva
    • 💧 6 tazze di acqua
    • 💧 4 tazze di acqua

  • Spezie e Aromi

    • 2 foglie di alloro

PASSI

1

Sciacquare i fagioli e lasciarli in ammollo in una pentola grande d'acqua durante la notte.

2

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Cuocere cipolla, peperone, sedano e aglio per 3-4 minuti.

3

Sciacquare i fagioli e trasferirli in una pentola grande con 6 tazze d'acqua. Aggiungere le verdure cotte nei fagioli. Condire con foglie di alloro, prezzemolo, timo, condimento Cajun, pepe di Caienna e salvia. Portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Far sobbollire per 2 ore e mezza.

4

Aggiungere la salsiccia ai fagioli e continuare a sobbollire per 30 minuti.

5

Nel frattempo, preparare il riso. Portare a ebollizione 4 tazze d'acqua e 2 tazze di riso in una pentola. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per 20 minuti.

6

Servire i fagioli sopra il riso bianco al vapore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

630

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 79g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere i fagioli in ammollo durante la notte aiuta a ridurre il tempo di cottura e li rende più facili da digerire.Servire con salsa piccante o aceto di mele per un extra di sapore.Per un'opzione vegetariana, sostituire la salsiccia con tofu affumicato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.