Zuppa di Funghi Asiatica

Name: Zuppa di Funghi Asiatica
Total time: 7 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 🥣 4 tazze di brodo di pollo senza grassi e con ridotto contenuto di sodio; 3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio; 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato; 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati; 🍄 3 tazze di funghi assortiti, affettati; 3 tazze di cavolo bianco, tagliato a spicchi; 🥕 1 tazza di carote tagliate a fette sottili; 🧅 1 tazza di cipolle verdi tagliate a fette sottili, con alcune parti verdi; 2 tazze di spinaci crudi tritati o foglie intere di spinaci baby; 🍗 2 tazze di petto di pollo, sfilacciato; 2 tazze di noodles udon freschi (o sostituire con linguine cotte); Pepe nero appena macinato a piacere; 1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce) (opzionale)

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

7 Min
6 Porzioni
$15

Zuppa di Funghi Asiatica

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

7 Min
6 Porzioni
$15

INGREDIENTI

Brodo
- 🥣 4 tazze di brodo di pollo senza grassi e con ridotto contenuto di sodio
- 3 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 🧄 3 spicchi d'aglio, schiacciati
Verdure
- 🍄 3 tazze di funghi assortiti, affettati
- 3 tazze di cavolo bianco, tagliato a spicchi
- 🥕 1 tazza di carote tagliate a fette sottili
- 🧅 1 tazza di cipolle verdi tagliate a fette sottili, con alcune parti verdi
- 2 tazze di spinaci crudi tritati o foglie intere di spinaci baby
Proteine
- 🍗 2 tazze di petto di pollo, sfilacciato
Carboidrati
- 2 tazze di noodles udon freschi (o sostituire con linguine cotte)
Condimento
- Pepe nero appena macinato a piacere
- 1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce) (opzionale)

PASSI

In una pentola grande, combinare il brodo, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, i funghi, il cavolo, le carote e il pollo. Coprire e portare a ebollizione; cuocere a fuoco lento finché i funghi non saranno morbidi, circa 5 minuti.

Aggiungere i noodles, le cipolle verdi e gli spinaci; cuocere a fuoco lento finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 2 minuti.

Condire con pepe nero appena macinato e mirin opzionale prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

192

Calorie

24g
Proteine
20g
Carboidrati
2g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una varietà di funghi per un profilo di sapore più intenso.Sostituisci la salsa di soia e i noodles senza glutine se necessario per una versione senza glutine.Aggiungi un goccio di olio di sesamo poco prima di servire per un aroma extra.Questa zuppa può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni, ma i noodles potrebbero assorbire parte del brodo nel tempo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.