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Ashure

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 2 tazze di bulgur fine
    • ½ tazza di ceci secchi
    • ½ tazza di fagioli bianchi secchi
    • ½ tazza di uvetta
    • 💧 15 tazze di acqua
    • 3 tazze di zucchero bianco
    • ¼ tazza di albicocche secche
    • ¼ tazza di scorza d'arancia, tritata
    • 5 chiodi di garofano interi

  • Guarnizione

    • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
    • 2 cucchiai di noci tritate
    • 2 cucchiai di noci pistacchio tritate
    • 2 cucchiai di ribes secchi
    • 1 cucchiaio di cannella in polvere

PASSI

1

Mettere il bulgur, i ceci, i fagioli bianchi e l'uvetta in 4 ciotole separate e aggiungere acqua fino a coprire. Lasciare riposare durante la notte.

2

Unire i ceci e i fagioli bianchi in una pentola con acqua per coprirli. Portare ad ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno teneri, circa 1 o 1,5 ore. Scolare e mettere da parte.

3

Scolare il bulgur e trasferirlo in una grande pentola. Aggiungere 15 tazze di acqua, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sarà tenero, circa 15 minuti. Rimuovere e scartare eventuali schiume.

4

Mescolare lo zucchero nel composto di bulgur e portare ad ebollizione. Aggiungere i fagioli cotti, l'uvetta, le albicocche, la scorza d'arancia e i chiodi di garofano. Cuocere a fuoco lento finché si sarà addensato e la frutta sarà tenera, circa 15 minuti.

5

Versare il budino in ciotole da portata individuali. Guarnire con semi di sesamo, noci, pistacchi, ribes e cannella. Lasciar raffreddare prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

390

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 88g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere i migliori risultati, lasciate in ammollo i fagioli e il bulgur durante la notte per garantire una cottura uniforme.Regolate la dolcezza riducendo o aumentando la quantità di zucchero in base alle vostre preferenze.L'Ashure può essere conservato in frigorifero fino a una settimana, rendendolo un ottimo dessert preparato in anticipo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.