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Pizze Armene (Lahmahjoon)

Costo $12.5, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porzioni
  • $12.5

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 450 grammi di agnello macinato magro
    • ⅓ di tazza di formaggio feta sbriciolato (opzionale)

  • Verdure

    • 🧅 ½ tazza di cipolla rossa tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • ½ peperone verde, tritato
    • 1 tazza di prezzemolo piatto tritato
    • 1 cucchiaio di menta fresca tritata

  • Spezie e condimenti

    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 cucchiaio di semi di cumino macinati freschi
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 1 pizzico di semi di fenugreek, finemente triturati (opzionale)

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di ketchup

  • Agrumi e frutta

    • 🍋 1 spicchio di limone
    • 🍈 1 lime, tagliato a spicchi

  • Prodotti in scatola

    • 1 lattina (400 grammi) di pomodori a cubetti

  • Oli

    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

  • Pane

    • 6 pani pita rotondi (di 15 cm)

PASSI

1

Preriscalda il forno a 230°C. Condisci l'agnello con sale e pepe, e metti da parte.

2

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, aglio e peperone, e mescola fino a quando non iniziano a dorarsi. Incorpora il cumino, la curcuma, la paprika e il fenugreek.

3

Aggiungi l'agnello macinato. Spremi lo spicchio di limone sull'agnello, lascia cadere la buccia nel composto, sbriciola la carne e mescola fino a quando non è rosolata. Rimuovi la buccia di limone.

4

Incorpora i pomodori, il ketchup e il prezzemolo. Fai sobbollire finché la maggior parte del liquido non si sarà evaporata (10-15 minuti). Il composto dovrebbe essere spalmabile ma non troppo umido.

5

Disponi le pite su una grande teglia o direttamente sulla griglia del forno. Spalma il composto di carne sulle pite, distribuendolo in uno strato uniforme fino a 1/8 di pollice dal bordo. Cospargi sopra il formaggio feta se desiderato.

6

Inforna le pite fino a quando i bordi non sono leggermente croccanti e la carne è leggermente dorata ma non asciutta (10-20 minuti). Spremi leggermente il lime sopra, cospargi con la menta tritata e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 42g
    Proteine
  • 75g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Se preferisci un sapore più acidulo, aumenta leggermente il succo di limone o lime.Per risparmiare tempo, trita le verdure prima di iniziare la cottura.Queste pizze si conservano bene in frigorifero durante la notte e sono ottime per il pranzo del giorno successivo.Per una versione vegetariana, sostituisci l'agnello con lenticchie cotte o alternative vegetali alla carne.Puoi aggiungere altri topping come cetrioli a dadini o olive affettate per un tocco mediterraneo extra.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.