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Zuppa di Lenticchie e Albicocche

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Frutta

    • ⅓ di tazza di albicocche secche
  • Verdure e Aromatici

    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • Oli

    • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Brodo e Liquidi

    • 5 tazze di brodo di pollo
  • Legumi

    • 1 ½ tazze di lenticchie rosse
  • Spezie e Condimenti

    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • ½ cucchiaino di timo secco
  • Acidi

    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone fresco

PASSI

1

Saltare in padella le albicocche, la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva per 5 minuti.

2

Aggiungere il brodo di pollo e le lenticchie, quindi portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

3

Incorporare il cumino in polvere, il timo secco, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

4

Incorporare il succo di limone fresco e frullare metà della zuppa in un mixer prima di rimetterla nella pentola.

5

Servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

263

Calorie

  • 13g
    Proteine
  • 37g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione vegana, sostituire il brodo di pollo con quello vegetale.Abbina la zuppa con pane nero con burro cremoso per un gusto aggiuntivo.Puoi frullare tutta la zuppa se preferisci una consistenza più liscia.Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.