
Arrosto al Pepe con Sidro di Mele (Ricetta per Pentola a Pressione)
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 61 Min
- 8 Porzioni
- $25
Arrosto al Pepe con Sidro di Mele (Ricetta per Pentola a Pressione)
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 61 Min
- 8 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Verdure
- 🧅 1 grande cipolla rossa, tagliata in quarti
- 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi grandi
- 🥕 8 carote baby
- 🍄 4 once di funghi, dimezzati
- 🧄 6 spicchi d'aglio
Carne
- 1 (2 1/2 libbre) arrosto di manzo chuck
Condimenti e Oli
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, diviso
- 🧂 Sale kosher a piacere
- Pepe nero macinato
Liquidi
- 🍷 1/4 di tazza di vino rosso dolce
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1/3 di tazza di sidro di mele
Erbe e Spezie
- 6 rametti di timo fresco
- 4 foglie di alloro fresche
PASSI
Metti cipolla, sedano, carote baby, funghi e aglio in un robot da cucina; impulsa per tritare grossolanamente.
Cospargi l'arrosto generosamente con 2 cucchiai di olio d'oliva; condisci entrambi i lati con sale e pepe nero.
Scalda i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a pressione a fuoco medio. Cuoci l'arrosto fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Trasferisci l'arrosto su un piatto grande.
Metti il miscuglio di verdure tritate nella pentola a pressione; cuoci e mescola fino a quando leggermente ammorbidite, circa 2 minuti. Incorpora il vino e cuoci finché i sapori si combinano, circa 1 minuto. Versa il brodo e il sidro di mele. Mescola timo e foglie di alloro nella salsa. Rimetti l'arrosto nella pentola; copri con la salsa quanto più possibile.
Copri e cuoci ad alta pressione secondo le istruzioni del produttore, 50-60 minuti. Togli dal fuoco e lascia che la pressione si rilasci naturalmente secondo le istruzioni del produttore.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
300
Calorie
- 18gProteine
- 5gCarboidrati
- 22gGrassi
💡 Suggerimenti
Per migliorare il sapore, marinare la carne durante la notte con olio d'oliva e spezie.Usa rametti di timo fresco per un aroma erbaceo più robusto.Assicurati di rilasciare la pressione naturalmente per mantenere la consistenza succosa dell'arrosto.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.