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Arrosto al Pepe con Sidro di Mele (Ricetta per Pentola a Pressione)

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🧅 1 grande cipolla rossa, tagliata in quarti
    • 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi grandi
    • 🥕 8 carote baby
    • 🍄 4 once di funghi, dimezzati
    • 🧄 6 spicchi d'aglio
  • Carne

    • 1 (2 1/2 libbre) arrosto di manzo chuck
  • Condimenti e Oli

    • 1/4 di tazza di olio d'oliva, diviso
    • 🧂 Sale kosher a piacere
    • Pepe nero macinato
  • Liquidi

    • 🍷 1/4 di tazza di vino rosso dolce
    • 1 tazza di brodo di manzo
    • 1/3 di tazza di sidro di mele
  • Erbe e Spezie

    • 6 rametti di timo fresco
    • 4 foglie di alloro fresche

PASSI

1

Metti cipolla, sedano, carote baby, funghi e aglio in un robot da cucina; impulsa per tritare grossolanamente.

2

Cospargi l'arrosto generosamente con 2 cucchiai di olio d'oliva; condisci entrambi i lati con sale e pepe nero.

3

Scalda i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a pressione a fuoco medio. Cuoci l'arrosto fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Trasferisci l'arrosto su un piatto grande.

4

Metti il miscuglio di verdure tritate nella pentola a pressione; cuoci e mescola fino a quando leggermente ammorbidite, circa 2 minuti. Incorpora il vino e cuoci finché i sapori si combinano, circa 1 minuto. Versa il brodo e il sidro di mele. Mescola timo e foglie di alloro nella salsa. Rimetti l'arrosto nella pentola; copri con la salsa quanto più possibile.

5

Copri e cuoci ad alta pressione secondo le istruzioni del produttore, 50-60 minuti. Togli dal fuoco e lascia che la pressione si rilasci naturalmente secondo le istruzioni del produttore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

300

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 5g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per migliorare il sapore, marinare la carne durante la notte con olio d'oliva e spezie.Usa rametti di timo fresco per un aroma erbaceo più robusto.Assicurati di rilasciare la pressione naturalmente per mantenere la consistenza succosa dell'arrosto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.