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Incredibile Burro di Mele

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 625 Min
  • 48 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingrediente Principale

    • 🍎 4,5 kg di mele, tagliate in quarti
    • 🥤 3,8 litri di succo di mela non zuccherato
    • 🧂 200 grammi di zucchero bianco
    • 🍶 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di pimento in polvere
  • Attrezzatura per la conservazione

    • 6 barattoli da 250 ml con coperchi e anelli

PASSI

1

Unisci le mele e il succo di mela in una pentola; porta ad ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire fino a quando le mele sono morbide e spappolate, circa 20-30 minuti.

2

Metti le mele in un passaverdure e trasforma in purea scartando torsoli e bucce rimasti nel passaverdure. Trasferisci le mele lavorate in una slow cooker.

3

Cuoci al massimo livello senza coperchio fino a quando l'umidità evapora e il volume si riduce di circa la metà, durante la notte o per 24 ore.

4

Mescola lo zucchero, l'aceto di sidro di mele, la cannella, i chiodi di garofano e il pimento nella purea di mele.

5

Continua la cottura al massimo livello fino a quando il composto forma una montagnola su un piatto freddo senza che si separi acqua dai bordi, altre 2-6 ore.

6

Sterilizza i barattoli e i coperchi in acqua bollente per almeno 5 minuti. Metti la marmellata di mele nei barattoli caldi e sterilizzati, riempiendoli fino a 6 mm dal bordo.

7

Passa un coltello o una spatola sottile intorno all'interno dei barattoli dopo averli riempiti per rimuovere eventuali bolle d'aria. Pulisci i bordi dei barattoli con un tovagliolo di carta umido per rimuovere i residui di cibo. Chiudi con i coperchi e avvita gli anelli.

8

Metti una griglia sul fondo di una grande pentola e riempila a metà con acqua. Porta ad ebollizione e abbassa i barattoli nell'acqua bollente. Lascia uno spazio di 5 cm tra i barattoli. Versa più acqua bollente fino a portare il livello 2,5 cm sopra i barattoli. Fai bollire per 5-10 minuti.

9

Rimuovi i barattoli e posizionali su una superficie coperta da un panno o legno, distanziati di diversi centimetri, fino a raffreddamento. Assicurati che il sigillo sia stretto prima di riporre in un luogo fresco e buio.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

75

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 20g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che i barattoli e i coperchi siano sterilizzati correttamente per evitare contaminazioni.Usa una slow cooker per una riduzione senza sforzo durante la notte.Per una consistenza più liscia, considera di frullare la marmellata di mele dopo la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.