Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Fodera una teglia con carta da forno.

Mescola insieme in una ciotola la farina di mandorle, le noci, la farina di semi di lino e il sale fino a quando non sono ben combinati. Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva; mescola fino a ottenere un impasto umido che si tiene insieme.

Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata. Metti un secondo foglio di carta da forno sopra l'impasto e usa un mattarello per stenderlo in un rettangolo spesso 1/16 di pollice. Rimuovi il foglio superiore di carta e taglia i lati dell'impasto per formare un rettangolo uniforme. Aggiungi l'impasto in eccesso agli angoli o a una estremità del rettangolo e ri-arrotolalo fino ad ottenere uno spessore uniforme.

Taglia l'impasto in quadrati di 1 pollice usando un tagliapizza, mantenendo l'impasto ancora attaccato.