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Muffin ai mirtilli con farina di mandorle

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 2 tazze di farina di mandorle finemente macinata
    • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale

  • Ingredienti umidi

    • ¼ di tazza di olio di cocco, sciolto e raffreddato
    • ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro
    • 🥚 3 uova grandi
    • 🍋 1 cucchiaio di scorza di limone
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Aggiunte

    • 1 tazza di mirtilli surgelati

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.

2

Mescola la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale in una ciotola grande. Aggiungi l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero, le uova, la scorza di limone e la vaniglia. Mescola fino a combinare. Incorpora i mirtilli surgelati e distribuisci il composto nelle tazze per muffin preparate.

3

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando i muffin non tornano indietro leggermente alla pressione, da 18 a 20 minuti. Raffredda nella teglia per 5 minuti. Trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

203

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin morbidi.Usa scorza di limone fresca per un sapore più vivace.I mirtilli surgelati funzionano bene perché non si dissolvono nell'impasto tanto quanto quelli freschi.Lascia raffreddare completamente i muffin per evitare che si sbriciolino quando li togli dai pirottini.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.