Prepara le patate dolci al vapore sbucciandole.

Schiaccia finemente le patate dolci usando uno schiacciapatate.

Mescola le patate dolci schiacciate con sale, semi di sesamo nero, farina di riso glutinoso e latte. Regola la farina e il latte in base alla consistenza dell'impasto.

Usa un cucchiaio per misurare e modellare l'impasto in palline uniformi.

Posiziona le palline di impasto su carta da forno nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non si tocchino tra loro.

Cuoci a 180°C per 10 minuti. Controlla la cottura uniforme e regola le posizioni, se necessario.

Cuoci per ulteriori 15 minuti a 180°C fino a doratura e completa cottura.