Raccogli tutti gli ingredienti. Preriscalda una friggitrice ad aria a 380 gradi F (195 gradi C).

Taglia le code di aragosta a farfalla incidendo longitudinalmente al centro dei gusci superiori duri e della carne con le forbici da cucina. Taglia fino a, ma non attraverso, il fondo dei gusci.

Allarga le metà delle code. Metti le code nel cestello della friggitrice ad aria con la carne dell'aragosta rivolta verso l'alto.

Fai sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungi la scorza di limone e l'aglio; riscalda fino a quando l'aglio non diventa fragrante, circa 30 secondi.

Trasferisci 2 cucchiai del composto di burro in una piccola ciotola; spalma questo sulle code di aragosta. Scarta eventuali resti di burro spalmato per evitare contaminazioni dalla carne di aragosta cruda. Condisci l'aragosta con sale e pepe.

Cuoci nella friggitrice ad aria preriscaldata finché la carne dell'aragosta non è opaca, da 5 a 7 minuti.