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Falafel al Forno ad Aria (Senza Glutine)

Costo $6, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $6

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🧆 1 barattolo (15,5 once) di ceci, scolati
    • 🧅 1 piccola cipolla gialla, tagliata grossolanamente
    • ½ tazza di coriandolo fresco tritato
    • ½ tazza di prezzemolo fresco tritato
    • 2 cucchiai di farina di mandorle
    • 🧄 3 spicchi d'aglio
    • 2 cucchiaini di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
    • ½ cucchiaino di lievito in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale grosso
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
    • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 1 pizzico di noce moscata in polvere
    • Spray da cucina all'olio di sesamo

PASSI

1

Versa i ceci nel cestello di una grande friggitrice ad aria. Cuoci a 220°F (104°C) fino a quando non saranno quasi asciutti, circa 15 minuti. Controlla dopo 10 minuti di cottura. I ceci devono rimanere morbidi, non tostati o induriti. Spegni la friggitrice ad aria.

2

Trasferisci i ceci in un robot da cucina. Aggiungi cipolla, coriandolo, prezzemolo, farina di mandorle, aglio, cumino, peperoncino, lievito in polvere, sale, pepe, bicarbonato di sodio e noce moscata. Frulla a velocità medio-alta fino a ottenere una pasta grossolana.

3

Metti il composto in frigorifero per far sviluppare i sapori e asciugare ulteriormente, per almeno 30 minuti o fino a 1 ora.

4

Forma il composto in palline da 1 1/4 di pollice. Mettile nel cestello della friggitrice ad aria e spruzza con spray all'olio di sesamo. Stai attento, le palline di falafel saranno delicate.

5

Imposta la friggitrice ad aria a 320°F (160°C) e cuoci per 10 minuti. Opzionalmente, ricopri con più olio di sesamo. Aumenta la temperatura a 350°F (175°C) e cuoci finché l'esterno non sarà tostato, circa 10 minuti in più.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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176

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Mettere il composto in frigorifero aiuta i falafel a mantenere la forma durante la cottura.Usare la farina di mandorle rende questa ricetta priva di glutine e a basso contenuto di carboidrati.Puoi sperimentare con altre erbe o spezie, come l'aneto o il paprika affumicato, per un sapore extra.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.