
Arrivederci al Basilico Fettuccine
Costo $5, salva $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 Porzioni
- $5
Arrivederci al Basilico Fettuccine
Costo $5, salva $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 Porzioni
- $5
INGREDIENTI
Pasta Dough
- ¾ tazza di basilico fresco tritato
- 🌾 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
- 🥚 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 💧 2 cucchiai di acqua
- 🌾 2 ½ cucchiai di farina per tutti gli usi (per infarinare)
PASSI
Tritate finemente le foglie di basilico in un robot da cucina fino a renderle molto fini. Aggiungete 1 ½ tazze di farina e fate pulsare due o tre volte fino a quando non saranno amalgamate. Incorporate l'uovo e l'olio. Aggiungete acqua fino a formare una palla con l'impasto. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungete un po' più d'acqua.
Avvolgete l'impasto in un pezzo di pellicola trasparente cosparso con alcune gocce di olio d'oliva. Mettete in frigorifero per 2 ore.
Rimuovete l'impasto dal frigorifero e tagliatelo in 6 porzioni uguali. Stendete la pasta fino allo spessore desiderato usando una macchina per pasta o un mattarello. Usate farina aggiuntiva per ricoprire la pasta mentre la stendete.
Passate la pasta arrotolata attraverso la macchina sulla modalità fettuccine per creare i noodles.
Lasciate asciugare la pasta per 1 ora prima della cottura.
Cuocete in una grande pentola di acqua bollente fino a quando non sarà al dente, da 3 a 5 minuti a seconda dello spessore della pasta.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
218
Calorie
- 14gProteine
- 40gCarboidrati
- 3gGrassi
💡 Suggerimenti
Usate una salsa al vino bianco o al burro all'aglio per esaltare il profilo aromatico.Il riposo dell'impasto in frigorifero aiuta a rilassarlo per facilitarne la stesura.Assicuratevi di ricoprire generosamente la pasta con farina durante la stesura per evitare che si attacchi.Un essiccatore per pasta può rendere l'asciugatura più facile e uniforme prima della cottura.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.