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Arrivederci al Basilico Fettuccine

Costo $5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 2 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Pasta Dough

    • ¾ tazza di basilico fresco tritato
    • 🌾 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 💧 2 cucchiai di acqua
    • 🌾 2 ½ cucchiai di farina per tutti gli usi (per infarinare)

PASSI

1

Tritate finemente le foglie di basilico in un robot da cucina fino a renderle molto fini. Aggiungete 1 ½ tazze di farina e fate pulsare due o tre volte fino a quando non saranno amalgamate. Incorporate l'uovo e l'olio. Aggiungete acqua fino a formare una palla con l'impasto. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungete un po' più d'acqua.

2

Avvolgete l'impasto in un pezzo di pellicola trasparente cosparso con alcune gocce di olio d'oliva. Mettete in frigorifero per 2 ore.

3

Rimuovete l'impasto dal frigorifero e tagliatelo in 6 porzioni uguali. Stendete la pasta fino allo spessore desiderato usando una macchina per pasta o un mattarello. Usate farina aggiuntiva per ricoprire la pasta mentre la stendete.

4

Passate la pasta arrotolata attraverso la macchina sulla modalità fettuccine per creare i noodles.

5

Lasciate asciugare la pasta per 1 ora prima della cottura.

6

Cuocete in una grande pentola di acqua bollente fino a quando non sarà al dente, da 3 a 5 minuti a seconda dello spessore della pasta.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

218

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 40g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate una salsa al vino bianco o al burro all'aglio per esaltare il profilo aromatico.Il riposo dell'impasto in frigorifero aiuta a rilassarlo per facilitarne la stesura.Assicuratevi di ricoprire generosamente la pasta con farina durante la stesura per evitare che si attacchi.Un essiccatore per pasta può rendere l'asciugatura più facile e uniforme prima della cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.