Raccogli tutti gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Fodera uno stampo per pane da 9 x 5 pollici con carta da forno, lasciando un bordo di 2 pollici su tutti i lati; metti da parte.

Schiaccia 4 delle banane in una ciotola grande usando una forchetta fino a quando non sono quasi lisce per ottenere 1 1/2 tazze. Aggiungi le uova e 1/2 tazza di zucchero di canna; mescola fino a combinare.

Aggiungi la farina al composto di banane; mescola fino a che non è appena combinato e non rimangono striature secche, raschiando i lati della ciotola se necessario.

Versa l'impasto nello stampo preparato e distribuiscilo in uno strato uniforme.

Taglia a metà la banana rimanente nel senso della lunghezza; disponi le mezze banane sopra, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Spolvera uniformemente lo zucchero di canna rimanente sopra.

Inforna nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con poche briciole umide, da 50 a 55 minuti.

Lascia raffreddare nello stampo su una gratella per 15 minuti; utilizzando i bordi della carta da forno, rimuovi il pane dallo stampo e affettalo.