Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione. Cuoci i fettuccine a ebollizione fino a quando saranno teneri ma ancora al dente, circa 8 minuti. Scola e tieni al caldo.

Scalda il burro in una padella antiaderente da 30 cm a fuoco medio. Quando il burro smette di sfrigolare, aggiungi i porri e cuoci fino a quando diventano teneri, mescolando spesso, per circa 3 minuti.

Aggiungi gli asparagi; cuoci e mescola finché non diventano di un verde brillante e croccanti-teneri, da 3 a 5 minuti.

Incorpora il prosciutto e l'aglio fresco e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 2 minuti.

Mescola la panna, il sale, la noce moscata e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi il Parmigiano grattugiato. Mescola fino a quando il formaggio si sarà sciolto e cuoci per circa 1 minuto in più.