Campurkan yogurt, garam masala, jus lemon, kulit lemon, jahe parut, dan bubuk kari dalam kantong plastik bersegel ulang ukuran galon.

Iris setiap paha ayam memanjang menjadi 3 atau 4 irisan, tambahkan ke dalam kantong dengan bumbu perendam, dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit.

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C) dan pindahkan rak oven ke tengah oven. Lapisi loyang dengan aluminium foil.

Tusukkan potongan paha ayam pada enam tusuk sate logam berukuran 15 inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan ujung tusuk sate beristirahat pada tepi loyang yang terangkat.

Panggang tusuk sate dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Angkat dari oven.