env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Adonan Pizza Rye

Biaya $5, simpan $20

Sumber: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 ½ cangkir tepung serbaguna yang tidak diputihkan
    • 1 cangkir tepung rye
    • 🧂 1 sendok teh garam

  • Bahan Basah

    • 💧 1 ½ cangkir air, dibagi
    • 1 sendok teh gula merah
    • 1 bungkus (0,25 ons) ragi kering aktif
    • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

  • Opsional

    • ½ cangkir tepung serbaguna untuk menguleni adonan, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Campurkan 2 ½ cangkir tepung serbaguna, tepung rye, dan garam dalam sebuah mangkuk.

2

Tuangkan ½ cangkir air ke dalam mangkuk tahan microwave. Microwave selama 30 detik. Aduk gula merah ke dalam air sampai larut; tambahkan ragi dan aduk. Biarkan campuran berdiri sampai berbusa, sekitar 10 menit.

3

Tambahkan campuran ragi ke dalam campuran tepung.

4

Tuangkan sisa 1 cangkir air ke dalam mangkuk tahan microwave. Microwave selama 30 detik. Aduk minyak zaitun ke dalam air hangat; tuangkan ke atas campuran tepung. Uleni campuran tepung, tambahkan lebih banyak tepung serbaguna jika adonan lengket, sampai adonan halus dan menyatu.

5

Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk. Tutupi mangkuk dengan handuk basah dan biarkan mengembang hingga volumenya dua kali lipat, sekitar 1 jam.

6

Pukul adonan dan pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Gulung atau bentuk adonan sesuai bentuk yang diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

253

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 47g
    Karbohidrat
  • 4g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan batu pizza untuk kerak yang renyah.Siapkan adonan terlebih dahulu dan bekukan untuk menghemat waktu.Eksperimen dengan rasio tepung rye dan tepung serbaguna untuk tekstur yang bervariasi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.